Hjelpes tiden går fort...Det nærmer seg snart deadline for arbeidskravene som må godkjennes før eksamen. Neste uke skal to muntlige arbeidskrav presenteres og et skriftlig refleksjonsnotat leveres inn. Har også to andre arbeidskrav å få unna før uke 45. Kjenner det snevrer seg inn, presset blir større.

For å ikke snakke om eksamen, skal vi skrive en semesteroppgave på ti sider som skal inn 10.12. Denne er årets siste eksamen, man kan også levere tidligere. Denne må jeg ha kommet godt i gang med innen 30.11, så ta finpussen av oppgaven før den skal inn den 10.12 siden jeg har de andre eksamenene mitt oppi skrivingen. Den første eksamen er en muntlig eksamen som skal gjennomføres om knapt en måned. Så har vi fra 30.11 en ukers hjemmeeksamen på ti sider, denne skal inn 07.12. 

Så man kan trygt si jeg får kjørt hodet de kommende ukene. Eksamenstiden i fjor var tøff, det vil jeg helst unngå i år. Så jeg skal prøve å ikke over komplisere ting, tenker for tungvint når jeg jobber med fagtekster. Det gjør meg tilslutt stresset og oppkavet, da blir det iallfall vanskelig å gjøre et godt arbeid. Har litt prestasjonsangst, redd for at det jeg gjør ikke skal være bra nok og at jeg får negative tilbakemeldinger fra foreleserne. 

Men om det ikke skulle gå rette veien er det ikke verdens undergang. Et arbeidskrav er bare et arbeidskrav, det samme med eksamen. Livet går uansett videre. 

September og oktober har vært veldig bra måneder for meg, men fotografering har det vært lite av. Har fra før blogget og lagt ut litt bilder fra september og oktober. 

Egentlig føles det godt å slippe det "presset" med å dokumentere alt, slik jeg gjorde før. Sannsynligvis fordi jeg hadde en Instagram konto der jeg prøve å bevise andre at jeg levde et spennende liv... Heldigvis har jeg slettet kontoen der, kjenner ingen savn. Her er noen lyspunkt fra den siste måneden som ble dokumentert: 

Den 25.09 hadde jeg bursdag og i anledning dagen bakte jeg sjokoladekake. Denne er ordentlig saftig og god på smak, jeg opplever den ikke for søt heller. Oppskrift her. Gjorde ellers ikke noe stort ut av dagen, spiste kun en bedre middag. Dagen etter var jeg hos mamma, vi spiste fårikål så fikk jeg noen gaver. 

Klokken 16.00 på dagen min, ble jo også Norge gjenåpnet etter korona. Så det er en flott gave vi alle fikk!

Fikk laken og penger av min mor, kjøpte denne parfymen for noen av pengene. Av broren min fikk jeg et tursett med grillspyd, tollekniv, øks, sammenleggbar sag og korketrekker. Pappa overførte penger. Velig praktiske og kjekke gaver! 

Noen dager senere dro studiet på ekskursjon til Storsteinnes der vi besøkte Balsfjord folkebibliotek. Bussturen begge veiene avslappende og fin,  høsten viste seg fra sin beste side denne dagen. Liker å kjøre lange turer, bare se ut vinduet med musikk på ørene.

I midten av oktober var Hanna og jeg en tur på  Selfie, de har så gode kaker der! Så er interiøret noe for seg selv. Anbefaler den som kan å ta en tur dit. 

Foto: Hanna P.

Noen dager senere ble jeg invitert med på en spontan båltur. 

Dette var i helgen, snøen har kommet og vi har minusgrader. Dagene med dagslys blir kortere og om få dager er det på tide å stille klokken mot vintertid.  Jeg er ikke klar for mørketiden... Men man får ta det man får.

En ny uke er i gang og nå kan jeg vel si at det er eksamenstid. Hadde siste forelesning i går og i morgen er det fremlegg av det siste arbeidskravet, som er en prosjektskisse av semesteroppgaven. Har også i forbindelse med semesteroppgaven en obligatorisk veiledning. Fredag den 29.04 er det hjemmeeksamen i ex.phil og det er nok denne jeg gruer meg mest til å gjennomføre da man ikke får konte om man skulle stryke. 

Når fremlegget er gjennomført i morgen, skal jeg bruke noen dager til på semesteroppgaven før det er på høy tid å forberede meg til ex.phil. Så fort denne eksamen er gjennomført kan jeg slappe litt mer av, da er det å gjøre ferdig den største semesteroppgaven til den 19.05. Så har jeg ti dager på å skrive semesteroppgaven i ex.phil som skal være på fem sider, det burde gå fint. Skal være glad når alt dette er gjennomført! Selvfølgelig håper jeg jo på at det går bra på alle eksamenene, kjedelig å måtte ta noe på nytt. Verre blir det om jeg ikke skulle bestå på en av ex.phil eksamenene. 

Tiltross for stress og hevede skuldre for tiden, har jeg det ganske fint. Nå har våren endelig kommet og da blir livet mange hakk lettere. Hadde det kjempefint i helgen som var, det ble bl.a. bålkos, baking og en bytur. I byen satt folk ute å koste seg i solen og varmen med årets første utepils, mange fortærte sesongens første softis. Jeg var en tur innom Intersport for å bestilte en skall bukse som vil komme godt til nytte nå som jeg snart skal begynne med mine årlige turer i skog og fjell. 

Definisjon på vår 💛

Bakte mine første vellykkede rundstykker ever! De ble ordentlig luftig og fine. Har ikke fått det til før, kanskje fordi jeg er litt utålmodig når det kommer til å jobbe med deigen. Denne oppskriften skal jeg holde meg til heretter.

Det var på fredagen at vi samlet oss en gjeng på Charlottenlund. Vi ble sittende i ca. åtte timer, føltes ikke slik. Vi snakket om alt mellom himmel og jord, mens pølsene, marshmallowene, kakaoen og andre godsaker gikk ned på høykant. Nydelig kveld med andre ord. Vi alle var enig om at dette måtte gjentas. 

Foto 4: Geir-Rune

Det som jeg har vært glad for i det siste

Det har allerede rukket å bli februar i det nye året som snart ikke er så nytt. De fleste dagene mine har vært bra. Jeg har hatt mye å være glad for så langt dette året. 

Det var soldag i Tromsø den 21.januar. Det er en tradisjon i Nord-Norge å markere solens tilbakekomst etter en evig lang mørketid (føles slik ut iallefall). Denne dagen kumme man ikke se solen, men bare det å vite at vi var inne i lysere tider var nok til å glede meg. Jeg markerte dagen med sukkerboller.

Fantastisk var det når jeg sto på kaia ved Nerstranda, med solen i fjeset den 30.01. Jeg har de siste årene vært entusiastisk til solens tilbakekomst etter mørketiden. Jeg har også blitt i overkant opptatt av været. Må for eksempel sjekke været før jeg skal gå ut slik at jeg får kledd meg riktig.

Det har blitt mange turer ut i fint vinter vær. Det har vært mye sol og sprengkaldt. Så lenge været er bra, klager ikke jeg. Er ikke så glad i snø, så dette været vi har hatt den siste tiden er perfekt. Mye sol og lite snø.

I byen var det Nordlysfestival og i forbildelse med dette var det folk fra ulike land som lagde  fantastiske isskulpturer på stortorget. Ei jeg kom i prat med der fortalte at denne festivalen ble holdt annet hvert år i byen.

Jeg har hatt en ro over meg til å gjøre mer avslappende aktiviteter. Var innom Fretex der jeg fant noen bøker jeg kunne tenke meg å lese. Boken jeg har lest ut er "Naiv.Super" av Erlend Loe. Har visst om boken  i flere år, men ikke fått lest den før nå og jeg må si jeg likte den. Spent på de to andre bøkene. 

Jeg er ekstra spent på boken "Gutten som hadde svar på alt" da jeg og klassen min så  filmatiseringen "Slumdog millionaire" på kino i Bangalore i India i 2009! Uforglemmelig var det. Har også filmen på dvd. Når jeg ser filmen tar den meg tilbake til januar 2009. Det var en once in a lifetime opplevelse. Filmen er virkelighetsnær og skildrer godt livet i slummen og klasseskillen i India. Den er en av mine favoritt filmer, uten tvil. Elsker fremdeles denne låten "Latika's theme" fra filmen.

Jeg har over noen kvelder puslet et puslespill på 500 brikker. Det er ganske godt å finne roen og bare la tiden flyte. Tiden går utrolig fort. Tror jeg må kjøpe flere puslespill etterhvert.

Lillebroren min fylte 25 år og i forbindelse med det feiret familien dagen hans med en bedre middag, dessert og litt bobler i glasset.

Ett av mine nyttårsforsett i år er å lage flere spennende middager for å få matlysten tilbake, men også for å prøve ut ny mat. Har så langt lagd noen gode middager, fellesnevneren er at alle rettene er smakfulle, sunne og lett å lage. Dette er noe av det jeg har lagd og som jeg kan tenke meg å lage på nytt:

Kylling i kokossaus

shakshouka-posjerte egg i spicy paprikasaus 

Vegetar moussaka

Thaigryte med kylling,ingefær og koriander

Fisk på rotgrønnsakseng 

Det har vært en bra start på året og den har overgått starten på fjoråret. Så langt,så godt.

En ny smaksopplevelse...

Det er matvarer jeg aldri har smakt på eller spist tilberedt. På denne listen var bl.a. gresskar. Jeg har aldri smakt gresskar, bare skåret ut ansikter i anleding halloween. Jeg har lest litt rundt på nett om hva man kan bruke gresskar til, det er overraskende mye. Frøene i gresskaret er  f-eks. sunnt (har omega-3 fettsyrer,proteiner og fiber som er bra immunforsvaret) og egner seg godt som snacks om man rister dem.

Har hørt mye om gresskarpaien, som er en tradisjonell amerikansk dessert. Jeg har lurt på hvordan dette smaker - og om det er så godt som det ser ut som.

Fra og med i dag trenger jeg ikke å lure mer på det, for nå har jeg bakt min første gresskarpai. Syns  den ser bra ut med tanke på at dette var første forsøk. Nå vet jeg ikke om den har den rette konsistensen eller smaker riktig, men jeg syns den smakte godt.

Lagde gresskarpuréen fra bunnen av - rensing, dampsteking og knusing. Det var litt styr med å få skrapt vekk alle trådene, de satt godt fast. Det var dette og dampingen av gresskaret som tok mest tid da det trengte minst 45.min på å bli mør. Så måtte paibunnen stå noen minutter i ovn før jeg hadde i fyllet.

Jeg lot den få bli kald før jeg smakte. Om sant skal sies, er denne paien ikke den beste jeg har smakt men langt i fra den verste. 

Smaken er god, kanskje litt uvant og konsistensen er nesten den samme som konsistensen på kald rømmegrøt. Den har en fin sødme og god kryddersmak ,så den lukter den himmelsk. Den er også ganske mektig så jeg nøyer meg med litt av gangen. 

Dette var en fin matopplevelse. Det er spennende å utvide mathorionten litt. Om jeg noen gang skulle finne på å lage denne på nytt, tenker jeg at det kan være spennende å prøve gresskarpuré på boks. Da slipper man rensing og damping.

Oppskriften fant jeg her.

Søndagskos

Det har vært en rolig dag i dag. Søndagene mine pleier å være rolig. Ingen planer, jeg bare gjør det som faller meg inn. Det har regnet store deler av dagen og jeg har ikke orket å gå ut døren. 

Jeg har drukket flere kopper med te. Drikker vanligvis ikke mye te om gangen men i dag var det godt med flere kopper. Jeg har vært forkjølet de siste dagene og da har det gjort seg med noe varmt å drikke. Når jeg alt snakker om te har jeg lyst til å bestille noen av teene til Harney & Sons. Paris teen fra Harney & Sons skal visst være god.

Jeg har begynt å lese på Karl Ove Knausgård sin bok "Om høsten". Så langt syns jeg boken er bra. Det er sjeldent jeg tar meg tid til å lese, men når jeg endelig tar meg den tiden så kjenner jeg på kroppen at jeg har godt av det. Det tar tankene bort fra "stresset" og fører fokuset mitt på den nye verdenen som åpenbarer seg i boken. Det er slik det føles ut når jeg kommer godt inn i en bok. Dette er noe jeg skulle blitt flinkere til - å koble ut på den måten . Bare la tanken og tiden fare litt.

Jeg fant en oppskift på Tyttebærkake og fant ut at den ville jeg bake. Så det passet ypperlig i dag. Jeg plukket tyttebær på onsdag og de kom godt med i dag. Kaken ble veldig god. Den er saftig, med et lite hint av kanel. Det er mye sukker i oppskiften så tyttebæren med sin syrlighet gjorde at det ble en fin ballanse mellom søtt og syrlig.

I morgen drar jeg avgårde for noen dager - det er bestandig fint og godt å komme seg vekk fra byen for en stund. Så jeg må pakke før jeg går til sengs. Jeg vil si dagen i dag vært fin!

August

August har kommet til en ende - den siste sommermåneden for i år. Det sees på naturen og kjennes på tempraturen at høsten står for tur. Det føles ut som tempraturene i disse dagene er i en ugjevn overgangsfase - en dag kan det være 9 grader mens en annen dag kan det være 16 grader. Høsten er så fin med alle dens farger. Så er det så fint at det er mørkt om kveldene. Jeg ser frem til høsten og det den har å bringe.

Måneden startet som vanlig ganske rolig av seg. En kveld plukket jeg med meg en grøftekant bukett som jeg hadde glede av i noen dager før de gradvis visnet bort. Lupinene lukter så himla godt.

Jeg var innom det Internasjonale matmarkedet som var innom Tromsø. Det så ut som de hadde mye god mat - spekemat, forskjellige franske oster og mye annet som kunne friste. Jeg nøyde meg med makroner. De var veldig gode - det var mange ulike smaker å velge i, som for eksempel kanel, eple, fiol. De hadde også de "vanlige" smakene som jordbær, sitron, pistasje og karamellsmak.

Jeg og veninnene mine spiste et bedre kveldsmåltid sammen. Når kveldsmaten var fortært spiste vi varm bærpai med is til. Prikken over i'en spør du meg. Det er alltid hyggelig å tilbringe tid i deres selskap.

Det går aldri en måned uten at jeg går mine kveldsturer. Dette har blitt en god vane i livet mitt. Det hjelper på helsa og humøret. 

Hver sommer pleier jeg å dra til Planetariet som ligger på Breivika for å se på - og forevige de vakre plantene. Det er så utrolig fint og inspirerende å være her. Dette er uten tvil en av mine favoritt steder på Tromsøya.

Jeg syns det er så fint å gå i bruktbutikker, det er som å gå på skattejakt man vet aldri hva man kan finne. Så er jeg for gjenbruk. Det har kommet flere slike butikker i Tromsø den siste tiden og det syns jeg er fint. Nå i august har jeg vært innom samtlige på jakt etter vinylplater. Jeg har lyst til å utvide samlingen som for øvrig bare består av tre LP plater. Det er noe ekstra fint med å høre på disse.

August har ikke bare gått smertefritt for seg, den førte med seg sykdom og liggedager. Jeg hadde en smertefull uke med blærekatarr. Var hos moren min på de verste dagene da hun bor nærmere legekontoret mitt. Det er også en trygghet å ha noen i nærheten, selv om jeg visste at det ikke var noe farlig. Jeg har blitt mer var for dette etter jeg i januar i 2017 ble innlagt på sykehuset med det jeg først trodde var en alminnelig forbigående feber. Det at jeg også har en kronisk sykdom kan gjøre meg engstelig når kroppen ikke fungerer som den skal.

Etter noen dager med antibiotika ble jeg bra igjen. Når jeg ligger syk og i smerte, setter jeg så uendelig stor pris på at dette ikke er hverdagen min. De som lever i en smertefull hverdag har min sterkeste medfølelse. Det er rart hvordan en betennelse kan senke livskvaliteten så mye som den gjør. Kunne ikke bevege meg uten å kjenne en stikkende smerte i kroppen.

Jeg hadde lyst til å dra til Lenangen i løpet av august. Men siden jeg ble syk måtte jeg utsette dette - så da har jeg hverfall noe å se frem til.

Mens jeg var syk fikk jeg denne fine reise gaven fra mine tantebarn som tidligere i sommer var i Nederland. Helt min smak - de har tydeligvis fått med seg at jeg liker Disney.

I sommer har jeg gledet meg til jeg skulle gå i skog og mark for å plukke bær. Bærplukking har de siste årene blitt som et rituale for meg på denne tiden av året. Siden jeg ikke kom meg til Lenangen, tok jeg turen ut i skogen som ligger like utfor huset. Huset mitt ligger i en blindvei så vi har naturen tett på fra ene siden av huset og det er så fint. Jeg fant overraskende nok mye blåbær og tyttebær her. Jeg regnet med at det kanskje ville være lite bær da dette er et område mange ferdes i.

Tyttebæra var større og mer moden lenger opp mot fjellet.

Utsikten fra Tomasjord mot Tromsøya. 

Resultatet etter tre timer i skogen. Jeg ble fornøyd med mengden.  

På tirsdagen var jeg på biblioteket og lånte med meg bøker. Jeg har alt lest ut "Ensom planet" og syns den er bra. Jeg har en stund hatt lyst til å lese Karl Ove Knausgård sin romansamling som består av fire bøker, disse har navn etter de fire årstidene. "Om høsten" er den første boken og passer yppelig nå som det er høst. 

Summa summarum har august vært fin. At man har dårlige perioder i blandt hører med, da setter jeg ekstra pris på de gode dagene. Jeg tenker at sommeren i sin helhet har vært innholdsrik og fin - selv om jeg syns den ble litt kort. Jeg håper vi får en ekstra fin høst med mange godværsdager.